Ещё один чечевичный суп-пюре (мерджмек)
Суп приближен к реальному мерджмеку (чечевичный суп) в Турции. И очень легок в приготовлении.
200 гр. красной чечвицы
1 средний лук
1 помидор
1 морковь средняя
1 небольшая картошка
Подсолнечное масло
Сливочное масло
1. В кастрюлю налить масло, что бы оно закрывало дно. Помидор обдать кипятком, снять кожуру и нарезать вместе с луком произвольными кусочками.
2. Всё сложить в кастрюлю, накрыть крышкой и оставить тушиться на среднем огне при этом постоянно помешивая.
3. Через 5 минут добавить натертую на крупной терке морковь и картофель. Перемешать и налить немного воды. Тушить примерно 20 минут, пока всё не превратится в кашицу (относительно).
4. Затем добавить промытую чечевицу, перемешать и тушить ещё 5- 7 минут.
5. Залить 1 литр кипятка, посолить и варить ещё 20-25 минут, пока чечевица не развариться.
6. Затем суп пюрировать в блендере (у кого блендера нет, можно протереть через сито). Добавить немного сухой мяты и кусочек сливочного масла, на глаз. Иначе будет привкус сливочного масла.
Приятного аппетита.
- Войдите в систему или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии
А мяту можно
А мяту можно немного прогреть на растительном масле, тогда, говорят, она отдает свой аромат полностью.
С картошкой,
С картошкой, наверное, вкуснее, а то они вместо картошки для густоты муку разводят.
мой любимый
мой любимый супчик! приготовлю завтра!
просто чудо
Ой, девочки, супчик просто чудо! Спасибо за рецепт. я туда еще немного карри добавила и зубчик чеснока, когда овощи обжаривала - получилось очень вкусненько. А в конце еще немного мяты для полноты вкуса....пальчики оближешь...
kadisa: Да этот
Да этот супчик очень вкусненький, с лимончиком ммммммм
а почему нету рецепта с зеленой чечевицей, туда еще и мясо добавляют
можно вместо мяса нарезать мелко кусочки копченой колбасы
Да этот супчик
Да этот супчик очень вкусненький, с лимончиком ммммммм
а почему нету рецепта с зеленой чечевицей, туда еще и мясо добавляют
Да этот суп
Да этот суп вкусненький, но этот рецепт больше похож на овощной мерджимек.
А простой меджимек готовится ещё проще.
1 среднею луковицу не мелко нарезать,обжарить в кастрюле на любом масле(я тушу на оливковом)до золотистого цвета влить горячий стакан воды и потушить до полуготовности,
затем стакан красной чечевици и 4 стакана воды(или куриного бульона), варить до готовности, протереть через сито или блендером, добавить сухой мяты, по вксу соли и красного и чёрного перца,чуть прокипятить.
Лимон выжимается уже в тарелке тоже на любителя.Я люблю этот суп без лимнона.
Да этот суп
Да этот суп вкусненький, но этот рецепт больше похож на овощной мерджимек.
А простой меджимек готовится ещё проще.
1 среднею луковицу не мелко нарезать,обжарить в кастрюле на любом масле(я тушу на оливковом)до золотистого цвета влить горячий стакан воды и потушить до полуготовности,
затем стакан красной чечевици и 4 стакана воды(или куриного бульона), варить до готовности, протереть через сито или блендером, добавить сухой мяты, по вксу соли и красного и чёрного перца,чуть прокипятить.
Лимон выжимается уже в тарелке тоже на любителя.Я люблю этот суп без лимнона.
мерджмек, я делаю так,,,
100 гр красной чечвицы
1-2 шт. картофель (зависит от размера)
1 шт. морковь (средняя)
1 шт. лук (средний)
40 гр. растительного масла
2 ст.лож. томатной пасты
соль, лимон (сок лимона),вода горячая.
В 150 гр. кипящей воды засыпать 100 гр красной чечвицы (промытой, в холодной воде), следом (интервал мин.5)засыпаем картофель (крупно тертый), морковь (мелко тертую), варить на большом огне без крышки переодически помешивая, добавляя по мере необходимости горячей воды (по не много). Варить до определенного момента "когда чечевица разварилась", занимает минут 20 - 25. А в это время...
Отдельно, на не большом количестве растительного масла спасировать лук (мелко нарезанный)до золотистого цвета, перед концом за 2 минуты положить 2 столовых ложки томатной пасты, тчательно вымешать.
Дождались чечевица разварилась, добавить горячей воды,(до желаемой концентрации),соль по вкусу. Всё это дело кипит бурлит и тут добавляем спасированный лук на растительном масле с томатной пастой. Варим 5 минут. Выключаем накрываем крышкой. Даем немного настояться, успокоиться.
Да, лимон (сок лимона) обязательно!!!
Добавляется по в кусу (1-2 ст.лож.) в порционную тарелку.
Afiyet olsun!
я не знала что
я не знала что это турецкое блюдо, я сама готовила и готовлю так. мне очень нравиться,очень вкусно
И еще можно
И еще можно добавлять чайную ложку томатной пасты.
__________________
asla asla deme !
sup
A gde myaso!!!
Добавление к супу
Забыла так же добавить, что в суп обязательно нужно выжать сок лимона, после того как разлито в тарелки))
Yulia