Ashkim.ru
турецкое время: 11:24
Ashkim.ru
Ashkim.ru

Приправы и специи

  • user warning: Table './wwwashkimru/sessions' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT uid FROM sessions WHERE uid IN (4021,4479,6622,6641,7407,7489,7747,8310,8908,12731,14829,17848) AND timestamp > 1542527693 in /var/www/ashkim.ru/includes/database.mysqli.inc on line 154.
  • user warning: Table './wwwashkimru/sessions' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT COUNT(*) as online FROM sessions s WHERE s.timestamp >= 1542528593 AND s.uid = 7411 in /var/www/ashkim.ru/includes/database.mysqli.inc on line 154.
  • user warning: Table './wwwashkimru/sessions' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT uid FROM sessions WHERE uid IN (293,9762,14829,15412,15879,16266) AND timestamp > 1542527693 in /var/www/ashkim.ru/includes/database.mysqli.inc on line 154.
  • user warning: Table './wwwashkimru/sessions' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT COUNT(*) as online FROM sessions s WHERE s.timestamp >= 1542528593 AND s.uid = 7735 in /var/www/ashkim.ru/includes/database.mysqli.inc on line 154.
  • user warning: Table './wwwashkimru/sessions' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT uid FROM sessions WHERE uid IN (19105,22927,27299) AND timestamp > 1542527693 in /var/www/ashkim.ru/includes/database.mysqli.inc on line 154.
  • user warning: Table './wwwashkimru/sessions' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT COUNT(*) as online FROM sessions s WHERE s.timestamp >= 1542528593 AND s.uid = 24448 in /var/www/ashkim.ru/includes/database.mysqli.inc on line 154.
  • user warning: Table './wwwashkimru/sessions' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT COUNT(*) as online FROM sessions s WHERE s.timestamp >= 1542528594 AND s.uid = 24448 in /var/www/ashkim.ru/includes/database.mysqli.inc on line 154.
  • user warning: Table './wwwashkimru/sessions' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT uid FROM sessions WHERE uid IN (2411,3552,11621,14188,15105,15210,15987,17269,17544,18325,20227,20844,20958,22848,22978,23356,23553,24025,24288) AND timestamp > 1542527695 in /var/www/ashkim.ru/includes/database.mysqli.inc on line 154.
  • user warning: Table './wwwashkimru/sessions' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT COUNT(*) as online FROM sessions s WHERE s.timestamp >= 1542528595 AND s.uid = 19527 in /var/www/ashkim.ru/includes/database.mysqli.inc on line 154.
  • user warning: Table './wwwashkimru/sessions' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT uid FROM sessions WHERE uid IN (1,3034,3552,8700,13694,16855,20825,22731,22927,23519,28923,29206,29258) AND timestamp > 1542527695 in /var/www/ashkim.ru/includes/database.mysqli.inc on line 154.
  • user warning: Table './wwwashkimru/sessions' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT COUNT(*) as online FROM sessions s WHERE s.timestamp >= 1542528595 AND s.uid = 2043 in /var/www/ashkim.ru/includes/database.mysqli.inc on line 154.
  • user warning: Table './wwwashkimru/sessions' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT COUNT(*) as online FROM sessions s WHERE s.timestamp >= 1542528595 AND s.uid = 26073 in /var/www/ashkim.ru/includes/database.mysqli.inc on line 154.
  • user warning: Table './wwwashkimru/sessions' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT COUNT(*) as online FROM sessions s WHERE s.timestamp >= 1542528595 AND s.uid = 7411 in /var/www/ashkim.ru/includes/database.mysqli.inc on line 154.
  • user warning: Table './wwwashkimru/sessions' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT uid FROM sessions WHERE uid IN (1745,3523,6913,8133,10337,12766,13752,15749,16562) AND timestamp > 1542527696 in /var/www/ashkim.ru/includes/database.mysqli.inc on line 154.
  • user warning: Table './wwwashkimru/sessions' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT COUNT(*) as online FROM sessions s WHERE s.timestamp >= 1542528596 AND s.uid = 3867 in /var/www/ashkim.ru/includes/database.mysqli.inc on line 154.
  • user warning: Table './wwwashkimru/sessions' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT COUNT(*) as online FROM sessions s WHERE s.timestamp >= 1542528597 AND s.uid = 3867 in /var/www/ashkim.ru/includes/database.mysqli.inc on line 154.
  • user warning: Table './wwwashkimru/sessions' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT COUNT(*) as online FROM sessions s WHERE s.timestamp >= 1542528597 AND s.uid = 19527 in /var/www/ashkim.ru/includes/database.mysqli.inc on line 154.
  • user warning: Table './wwwashkimru/sessions' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT uid FROM sessions WHERE uid IN (1654,17510,17531,18117,18857,20775,21084,26118,27392) AND timestamp > 1542527697 in /var/www/ashkim.ru/includes/database.mysqli.inc on line 154.
  • user warning: Table './wwwashkimru/sessions' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT COUNT(*) as online FROM sessions s WHERE s.timestamp >= 1542528597 AND s.uid = 16862 in /var/www/ashkim.ru/includes/database.mysqli.inc on line 154.
  • user warning: Table './wwwashkimru/sessions' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT uid FROM sessions WHERE uid IN (1184,1599,3998,4468,9268,10022,10901,14747,14843,14981,15105,15987,16656,16953,16987,17511,17539,17725,17754,17984,18044,18070,18345,19105,19527,20227,20814,20981,23200,23519) AND timestamp > 1542527697 in /var/www/ashkim.ru/includes/database.mysqli.inc on line 154.
  • user warning: Table './wwwashkimru/sessions' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT COUNT(*) as online FROM sessions s WHERE s.timestamp >= 1542528597 AND s.uid = 15210 in /var/www/ashkim.ru/includes/database.mysqli.inc on line 154.
  • user warning: Table './wwwashkimru/sessions' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT COUNT(*) as online FROM sessions s WHERE s.timestamp >= 1542528597 AND s.uid = 15210 in /var/www/ashkim.ru/includes/database.mysqli.inc on line 154.
  • user warning: Table './wwwashkimru/sessions' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT uid FROM sessions WHERE uid IN (20814,22978,23193,23557) AND timestamp > 1542527698 in /var/www/ashkim.ru/includes/database.mysqli.inc on line 154.
  • user warning: Table './wwwashkimru/sessions' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT COUNT(*) as online FROM sessions s WHERE s.timestamp >= 1542528598 AND s.uid = 21485 in /var/www/ashkim.ru/includes/database.mysqli.inc on line 154.

Деффачки, дорогие Smiling ! Всем известно, что удачно подобранные приправы или специи добавляют любому блюду изюминку и некий изыск yes
Предлагаю делиться нашими маленькими секретами, открытиями и ваПще...кто чем солит, перчит, маринует, приправляет buba
Я , например, обожаю корицу в палочках )) Обязательно добавляю её в горячее вино вместе с гвоздикой и мускатным орехом.К курице предпочитаю карри и лимон.Также оч неравнодушна к разным сортам перца : белый, красный, чёрный Eye-wink Лавровый лист поражает своей универсальностью вместе с перцем горошком.В последнее время добавляю в блюда имбирь молотый , всем известное хмели-сунели, лимонный перец.В любимый рис добавляю куркуму, кориандр, базилик..И все свои блюда , конеШна, приправляю любовью и теплом rose
Итак, кто с чем и как ??? umnik

Аватар пользователя solnichko
звезда Турции

Рецепт вкусного соуса к мясу.
помидоры в собственном соку порезать и выкинуть обратно в банку, туда мелко порезать лук,кинзу,чеснок добавить перчику,соль. Получается очень вкусный соус к мясу.Рекомендую

Аватар пользователя kuksik
посол Турции


что бы борщ не терял цвет ,при обжарки свеклы в сковородку я добавляю чучуть уксус (можно любой бальзамический )или лимон тогда свекла не теряет цвет и борщ становится очень красивый yes

Аватар пользователя Dahling
бывалый в хаммаме

Не могу чтоб не поделиться:
http://www.fastit.ru/index.html


Deniz dalgasız olmaz, gönül sevdasız olmaz


Deniz dalgasız olmaz, gönül sevdasız olmaz

Аватар пользователя Dahling
бывалый в хаммаме

Skazo4nitsa:

и еще.. готовила зимой - очень понравилось.. суп-пюре из тыквы с обжаренным грецким орехом (добавляется уже в готовый суп-пюре) и мятой...

Тыковка вообще тема сейчас. cheerleader На днях готовила с рисом и изюмом. Ашкымчик за обе щеки уплетал. И мы оба большие любители орегано и петрушки, идут на ура со всеми блюдами и никогда не бывает много. Уважаю тимьян с уткой. А в борщик я еще добавляю немного тмина (если с капустой), немного клюквы или брусники (кстати можно и сушеных ягод). Они придают такой обалденный привкус.

Девочки, а какие у вас секреты, чтоб борщ не терял свой насыщенный красный цвет?


Deniz dalgasız olmaz, gönül sevdasız olmaz


Deniz dalgasız olmaz, gönül sevdasız olmaz

Аватар пользователя TuranGunes
турецкий странник

Нашла сайты, посмотрите тоже:
http://ukrspice.kiev.ua/
http://www.kulina.ru/articles/rec/spetsii_i_pripravy/smesi_priprav/

Аватар пользователя Nастурция
модератор

Skazo4nitsa:

жизнь штука интересная!

а что за специя такая - как черные маленькие крупинки размером с кус-кус? куда их и зачем?

Для мучных изделий, для пиде там всяких и поач)))) Сверху посыпается чуть-чуть и в духовку

Аватар пользователя Skazo4nitsa
заядлый турковед

жизнь штука интересная!

а что за специя такая - как черные маленькие крупинки размером с кус-кус? куда их и зачем?

я к специям привыкла еще на северном кавказе ) к зире приучили в узбекском ресторане ) рис часто готовлю с карри, омлет хорошо сочетается с базиликом, еще купила интересную итальянскую смесь приправ (мельница) очень ароматные травки, но точный состав не знаю...
бобовые хорошо сочетаются с перчиком -чили и томатной пастой, сыр кстати в итальянские блюда лучше всего пармезан, он придает особый аромат.. также "запах италии" - орегано ) орегано, базилик, дущистый перец и пармезан можно класть на пиццу, в пасту, лазанью.. а к рыбе мне кажется нет ничего лучше обычного лимонного сока...

и еще.. готовила зимой - очень понравилось.. суп-пюре из тыквы с обжаренным грецким орехом (добавляется уже в готовый суп-пюре) и мятой... спасались супчиком в пост.. кстати, научно доказано, что супы пюре на овощном бульоне более сытные чем обычные мясные...

жизнь штука интересная!

Аватар пользователя solnichko
звезда Турции

arinaoz:

а я полюбила в турции kuru nane - высушеная и измельченная мята; можно и в супы, и в омлет, в турецкую "окрошку"; муж разрезает симит на 2 половинки, смазывает маслом, а сверху nane!!!!

Девочки, а у меня свежая мята круглый год. Летом на даче, а зимой в цветочном горшке. Обожаю её!!!
Еще очень люблю покупать меньнички "4 перца" и "Итальянские травы". Пробовала французские, но итальянские понравились больше.
Очень удивилась, когда узнала что в Турции не продают свежую кинзу (только в сушеном виде)Всегда в банку засаливаю и везу с собой из Москвы (даже смешно. Еду в Турцию со своей кинзой)Может на больших рынках только её можно там купить? unknown

Аватар пользователя Lady Hayat
турецкий странник

TuranGunes:
arinaoz:

а я полюбила в турции kuru nane - высушеная и измельченная мята; можно и в супы, и в омлет, в турецкую "окрошку"; муж разрезает симит на 2 половинки, смазывает маслом, а сверху nane!!!!

Как же я забыла! Мята! Ее добавляю в чай иногда, очень освежает, в супы на поджарке, в мясную начинку для пирожков.
И шафран! В рисовый гарнир для цвета. Нежно-желтый цвет получается.

У меня мама так готовит плов с шафраном))

Аватар пользователя Lady Hayat
турецкий странник

Chicken crazy:
дианесса:

Chicken crazy, та бордово-коричневая специя - скорее всего сумак, сушеный, молотый барбарис. Тоже очень его люблю, такую легкую кислинку придает блюдам. К мясу тушеному очень хорошо, в салаты, я даже в уху его кладу.

Smiling Уряяяяяяяя )) Нашёлся таки yes Значит, это барбариска меня покорил.Удивила его универсальность : действительно, прекрасно сочетался с мясом и с овощными салатами.Да, и вкус такой не острый, а скорее с кислинкой.Интэрээээээээсно как Smiling
Спасибки большое!

Быть хорошим - значит жить в согласии с самим собой.

Не успела,меня уже опередили))))
Вчера ночью глянула пошла специи и из всего,что было красного-нашла один и как раз он и назывался сумак)))Но написать не успела)))И еще что-то было красное,но там надпись по-немецки почему-то))

Аватар пользователя TuranGunes
турецкий странник

arinaoz:

а я полюбила в турции kuru nane - высушеная и измельченная мята; можно и в супы, и в омлет, в турецкую "окрошку"; муж разрезает симит на 2 половинки, смазывает маслом, а сверху nane!!!!

Как же я забыла! Мята! Ее добавляю в чай иногда, очень освежает, в супы на поджарке, в мясную начинку для пирожков.
И шафран! В рисовый гарнир для цвета. Нежно-желтый цвет получается.

Аватар пользователя arinaoz
заядлый турковед

а я полюбила в турции kuru nane - высушеная и измельченная мята; можно и в супы, и в омлет, в турецкую "окрошку"; муж разрезает симит на 2 половинки, смазывает маслом, а сверху nane!!!!

Аватар пользователя Chicken crazy
посол Турции

TuranGunes:

Специи использую ежедневно, уже без них вкус еды не чувствуется. У каждой специи свое время закладки.

Smiling Smiling Smiling TuranGunes! Подкованный в этом вопросе человек виден сразу yes Тэк скэзэть, с полёта ! good
Я заметила, что тож "подсела" на специи.Постоянно докупаю, придумываю, экспериментирую.
Также люблю сбрызгивать лимонным соком yes Лимоны для меня - это кладезь всевозможностей ))) И с курицей, и в салаты (сок), и в чай, и ещё закуску делаю ( увидела, как готовит знакомый из Ливана): морковку режу палочками (вдоль), но морковь должна быть свежей и желательно не старой.Сбрызгиваю лимонным соком и добавляю немного соли.Вкуснааааааааа yes Это можно к жирной пище, к пиву, просто так.Особенно, кто любит кисленькое-солёненькое ))))

Быть хорошим - значит жить в согласии с самим собой.

Жизнь слишком коротка, чтобы тратить её на диеты, жадных мужчин и плохое настроение.
(Ф.Раневская)

Аватар пользователя Chicken crazy
посол Турции

дианесса:

Chicken crazy, та бордово-коричневая специя - скорее всего сумак, сушеный, молотый барбарис. Тоже очень его люблю, такую легкую кислинку придает блюдам. К мясу тушеному очень хорошо, в салаты, я даже в уху его кладу.

Smiling Уряяяяяяяя )) Нашёлся таки yes Значит, это барбариска меня покорил.Удивила его универсальность : действительно, прекрасно сочетался с мясом и с овощными салатами.Да, и вкус такой не острый, а скорее с кислинкой.Интэрээээээээсно как Smiling
Спасибки большое!

Быть хорошим - значит жить в согласии с самим собой.

Жизнь слишком коротка, чтобы тратить её на диеты, жадных мужчин и плохое настроение.
(Ф.Раневская)

Аватар пользователя дианесса
знаток Турции

Chicken crazy, та бордово-коричневая специя - скорее всего сумак, сушеный, молотый барбарис. Тоже очень его люблю, такую легкую кислинку придает блюдам. К мясу тушеному очень хорошо, в салаты, я даже в уху его кладу.

Ashkim.ru