Салат из сладкого перца с брынзой

* перец сладкий зеленый и красный - по 1 стручку
* брынза - 100 г
* чеснок - 2 зубчика
* соль мелкая - 1/2 ч. ложки
* уксус 6%-й - 1 ч. ложка
* масло оливковое - 4 ст. ложки
* перец черный молотый - по вкусу
* зелень петрушки

Стручки перца запеките в духовке, затем охладите, снимите кожицу, удалите плодоножку, мякоть нарежьте соломкой. Зелень промойте, обсушите и мелко порубите.
Для соуса очищенный чеснок разотрите с добавлением соли и черного перца. Постепенно влейте уксус и масло.
В салатник уложите, чередуя по цвету, сладкий перец, посыпьте его зеленью, полейте соусом и охладите.
Перед подачей посыпьте салат нарезанной мелкими кубиками брынзой.

Количество порций: 4
Время приготовления: 30 мин.

Прислал: Zipper