Имам баылды (имам упал в обморок)
* 3 крупных баклажана
* 400 г. баранины (или свинины)
* 400г. говядины
* 6 яиц
* 180 г. растительного масла
* 38 л. молока
* 1 крупная луковица
* 3 помидора
* мука, соль, перец, зелень
Баклажаны очистить, нарезать дольками, посолить и дать им постоять.
Мелко нарубленный лук и нарезанные дольками помидоры потушить с 1ст.л. масла. Затем посолить, поперчить и добавить зелень.
Баклажаны сполоснуть в воде, обсушить. Каждую полоску обвалять в муке и яйце и обжарить в масле.
В форму положить слой баклажанов, на него слой фарша, затем помидоры с луком и т.д. Сверху должны оказаться баклажаны. 5 яиц взбить с молоком можно немного посолить и залить ими блюдо.
Поставить в духовку на 1-1,5 часа до золотистой корочки. Подавать в форме для запекания.
Прислала: stasiki-z
- Войдите в систему или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии
ИЛИ
ИЛИ СВИНИНЫ??????????
Хорошо бы заменить или добаваить
Хорошо бы заменить или добавить к половине баклажанов половину стручковой фасоли, очень помогает для похудания и перестальтике кишечника.
A POCHEMU 38 LITROV? V
A POCHEMU 38 LITROV? V TURCII REDKO GOTOVYAT ETO BLYUDO S MYASOM. YA KUSHALA BEZ MYASA, NO TOJE OCHEN VKUSNO.
Все правильно
народ это неправильный рецепт!
Не совсем верно. Это примерно так же как мы не помним оригинального рецепта салата оливье. В нем, например, не было колбасы, а была икра и т.п. Как уже кем-то комментировалось они сейчас режут баклажаны именно лодочками и с овощами. Но обратите внимание, что они во всех книгах по кулинарии называются Стамбульскими а народ их называет Имам Баилди. Время идет, все меняется. Этот рецепт взят из книги 1800-х годов и адаптирован к российскому потребителю, отсюда появилась свинина вместо баранины. Т.е в оригинале говядина-баранина, как я и готовлю. А мясо они перестали класть потому что так дешевле (это у меня стон от турцких цен на мясо).
Анастасия
а вот мой муж
а вот мой муж именно так готовит имам как здесь написано. фарш берет всегда говядину
бараний фарш не любит, а свинина исключена конечно же
вообще я думаю что рецепты могут слегка различаться с зависимости от района Турции, да и каждый человек хоть немножко но по-своему готовит
У нас в отеле
У нас в отеле имам иногда с фаршем готовили... Но без него, ИМХО, вкуснее.
Это точно турецкая кухня!!??????
Какая свинина может быть?????
ne mogu ne soglasit'sya chto
ne mogu ne soglasit'sya chto vash recept kuda-bolee pravelen chem napisano vishe
народ это
народ это неправильный рецепт! во-первых, там нет мяса, ни баранины, ни говядины, ни тем более свинины! это вообще, овощным блюдом считается. во-вторых, баклажаны режутся не дольками, а пополам, на лодочки. баклажаны обваливаются в муке и жарятся на сковороде, потом сердцевину удаляют, ее мелко режут, смешивают с помидорами, зеленью и луком. этим начиняют лодочки. затем смазывают сверху взбитым яйцом. посыпают тертым сыром, и на 20 минут в духовку. это точно знаю, тк это любимое блюдо моего ашкыма.
рецепт имам байылды схож с рецептом, который есть здесь на сайте, стамбульские баклажаны или баклажаны по-стамбульски, что-то такое.
В турецкой
В турецкой кухне свинина?Вы шутите?
da yjjjj!!!!Prikolno
Должно быть
Должно быть вкусно
, вот скоро начнётся баклажанный сезон - обязательно надо будет попробовать. только 38 л. молока - кто такое придумал? хорошо хоть не 78 
Aut Ceasar, aut nihil!!!