Заварное пирожное с сыром

Количество порций: 12
Время приготовления: 50 мин.

* Необходимые продукты:
* мука пшеничная - 1 стакан
* масло сливочное - 100 г
* яйцо - 4 шт.
* сыр - 180 г
* соль - 1/2 ч. ложки
* мускатный орех тертый - 1 щепотка

Способ приготовления рецепта:
1 стакан воды доведите до кипения, положите масло, соль, мускатный орех и постепенно всыпьте всю муку. Быстро перемешайте массу на слабом огне до исчезновения комков, снимите с огня и остудите до 80 °С. Добавьте яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая. В конце замеса всыпьте 3/4 нормы тертого сыра и еще раз перемешайте.
Порции теста выложите столовой ложкой на выстланный пергаментной бумагой противень, посыпьте оставшимся сыром и выпекайте 30 минут в разогретой до 180 °С духовке.