Турецкие закуски – очень важная часть трапезы. Они называются мезе. Бывают как холодные, так и горячие. В основе холодных турецких закусок, как правило, лежит йогурт. Популярные холодные турецкие закуски – хавуч, джаджик, хайдари. Горячие закуски в Турции не менее популярны. Такие как сигара берек, гювеч и многие другие.
Во многих турецких кафе и ресторанах, закуски и свежевыпеченный лаваш приносят бесплатно.