* 800 г густого кефира (лучше взять 3,2% жирности)
* 2 больших огурца 
* немного оливкового масла * 1 ст. ложка фенхеля * 1 ч. ложка соли * по 1 ч. ложке чабера и мяты
* 1 зубчик чеснока
Вылейте кефир в глубокую миску, добавьте очищенные от кожуры и натертые на терке огурцы и соль. Тщательно перемешайте вилкой. Затем, осторожно помешивая, по капле вливайте оливковое масло, чтобы оно не собиралось на поверхности кефира. Сверху посыпьте мелко порезанной зеленью: фенхелем, чабером и мятой.
Источник: Турция, карманная энциклопедия. «Восток- Запад»
Прислала: Glamu
»